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<原著>β-カロテン添加食用油の過酸化抑制効果に関する研究(3) : 光過酸化と加熱過酸化の比較
https://doi.org/10.15112/00012660
https://doi.org/10.15112/00012660eba66693-2491-416a-8a44-8ecc8ee1a6fd
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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PDF (291.8 kB)
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| Item type | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2002-01-01 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | <原著>β-カロテン添加食用油の過酸化抑制効果に関する研究(3) : 光過酸化と加熱過酸化の比較 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | β-CAROTENE | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | EDIBLE OIL | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | ANTIOXIDANT | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | THERMAL PEROXIDATION | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| ID登録 | ||||||||||
| ID登録 | 10.15112/00012660 | |||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||
| item_1_description_1 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | P(論文) | |||||||||
| item_1_alternative_title_20 | ||||||||||
| その他のタイトル | A Study on the Antioxidant Activity of β-Carotene added to some Edibl Oils (3) : A Comparison of Per-oxidation Effects between Light Irradiation and Thermal Treatment | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| item_1_alternative_title_5 | ||||||||||
| その他のタイトル | β カロテン テンカ ショクヨウ アブラ ノ カサンカ ヨクセイ コウカ ニ カンスル ケンキュウ 3 ヒカリ カサンカ ト カネツ カサンカ ノ ヒカク | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 著者名(日) |
高木, 茂明
× 高木, 茂明
× 三宅, 妙子
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| 著者別名 | ||||||||||
| 姓名 | Takagi, Shigeaki | |||||||||
| 著者別名 | ||||||||||
| 姓名 | Miyake, Taeko | |||||||||
| 著者所属(日) | ||||||||||
| ja | ||||||||||
| 川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科 | ||||||||||
| 著者所属(日) | ||||||||||
| ja | ||||||||||
| 川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科 | ||||||||||
| bibliographic_information |
川崎医療福祉学会誌 巻 12, 号 2, p. 357-364, 発行日 2002 |
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| item_1_publisher_23 | ||||||||||
| 出版者 | 川崎医療福祉学会 | |||||||||
| item_1_text_22 | ||||||||||
| Kawasaki medical welfare journal | ||||||||||
| item_1_source_id_13 | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AN10375470 | |||||||||
| item_1_source_id_19 | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 0917-4605 | |||||||||
| item_1_description_17 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | http://www.kawasaki-m.ac.jp/soc/mw/journal/jp/2002-j12-2/18-takagi.pdf | |||||||||
