WEKO3
アイテム
<原著>フェノール性酸化防止剤の同時分析 : 高速液体クロマトグラフ法, キャピラリー電気泳動法およびガスクロマトグラフ法による比較
https://doi.org/10.15112/00012584
https://doi.org/10.15112/00012584638c2875-5561-41a0-8f0c-261d3bd57350
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
PDF (605.5 kB)
|
|
| Item type | 紀要論文(ELS) / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2001-08-25 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | <原著>フェノール性酸化防止剤の同時分析 : 高速液体クロマトグラフ法, キャピラリー電気泳動法およびガスクロマトグラフ法による比較 | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 2- AND 3-TERT-BUTYL-4-HYDROXYANISOLE (BHA) | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 3, 5-DI-TERT-BUTYL-HYDROXYTOLUENE (BHT) | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | HIGH-PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY (HPLC) | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | MICELLAR ELECTROKINETIC CAPILLARY ELECTROPHORESIS (HPCE) | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | GAS CHROMATOGRAPHY (GC) | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| ID登録 | ||||||||||
| ID登録 | 10.15112/00012584 | |||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||
| ページ属性 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||
| 内容記述 | P(論文) | |||||||||
| その他(別言語等)のタイトル | ||||||||||
| その他のタイトル | <Original Paper>Comparison Among High-performance Liquid Chromatography, : High-performance Capillary Electrophoresis and Gas Chromatography for the Simultaneous Determination of Phenolic Antioxidants | |||||||||
| 著者名(日) |
河辺, 聡子
× 河辺, 聡子
× 藤井, 俊子
|
|||||||||
| 著者別名 | ||||||||||
| 姓名 | KAWABE, Satoko | |||||||||
| 著者別名 | ||||||||||
| 姓名 | FUJII, Toshiko | |||||||||
| 著者所属(日) | ||||||||||
| 川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科 | ||||||||||
| 著者所属(日) | ||||||||||
| 川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科 | ||||||||||
| 著者所属(英) | ||||||||||
| en | ||||||||||
| Department of Clinical Nutrition, Faculty of Medical Professions Kawasaki University of Medical Welfare | ||||||||||
| 著者所属(英) | ||||||||||
| en | ||||||||||
| Department of Clinical Nutrition, Faculty of Medical Professions Kawasaki University of Medical Welfare | ||||||||||
| 抄録(日) | ||||||||||
| 代表的な2種類のフェノール性酸化防止剤であるブチルヒドロキシアニソール(BHA)とジブチルヒドロキシトルエン(BHT)の標準混合溶液を電気化学検出器付き高速液体クロマトグラフ法(HPLC), ミセル動電クロマトグラフ法(MEKC)およびキャピラリーガスクロマトグラフ法(GC)により同時分析した.その結果, 分析時間はHPLCでは22分, MEKCおよびGCでは10分以内であった.ピーク面積で求めた回帰直線は3方法すべてで良好な直線性を示した(R^2<0.99).検出限界量は3方法のうちMEKCが10^<-14>molesで最も小さかった.併行精度(同一日の繰り返し性)または室内再現精度(日を変えて測定する)についてみると, 併行精度を示す相対変動係数(R.S.D., %)は移行または保持時間はすべて1%以下であった.ピーク面積の併行精度を示すR.S.D.はHPLCとGCでは5%以下であったがMEKCでは5%以上であった.室内再現精度(R.S.D., %)は移行時間がMEKCでは5%以下であったが, HPLCとGCでは1%以下であった.ピーク高の室内再現精度を示すR.S.D.はMEKCで5%以下であった.以上の成績から, これら3方法はいずれも食品中のBHAとBHTの同時分析に適用できると思われる. | ||||||||||
| 抄録(英) | ||||||||||
| en | ||||||||||
| Two major phenolic antioxidant food additives, 2- and 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole (BHA) and 3,5-di-tert-butyl-hydroxytoluene (BHT) in standard solutions were determined using high-performance liquid chromatography with an electrochemical detector (HPLC-ECD), micellar electrokinetic capillary elec-trophoresis (MEKC) and capillary gas chromatography (GC). Analysis time was 22 minutes by HPLC-ECD and ten minutes by both MEKC and GC. Calibration curves obtained by comparing peak area against concentrations showed high degrees of linearity (R^2>0.99) in all three methods. Of the three methods, BHA and BHT were detectable in the smallest amounts (10^<-14>moles) by MEKC. Variation in retention or migration time was <1.0% (R.S.D., %) on any given day, but was slightly higher than 1.0% (R.S.D., %) by MEKC on separate days. Repeatability in peak-area of the antioxidants also varied by <5.0% (R.S.D., %) for both HPLC-ECD and GC, but varied by >5.0% (R.S.D., %) for MEKC. Intermediate precision in peak-height of the antioxidants varied by <5.0% (R.S.D., %) for MEKC. These methods are suitable for the simultaneous determination of BHA and BHT concentrations in foods. | ||||||||||
| 書誌情報 |
川崎医療福祉学会誌 巻 11, 号 1, p. 133-139, 発行日 2001-08-25 |
|||||||||
| 公開者 | ||||||||||
| 出版者 | 川崎医療福祉学会 | |||||||||
| その他(別言語)の雑誌名 | ||||||||||
| Kawasaki medical welfare journal | ||||||||||
| 雑誌書誌ID | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AN10375470 | |||||||||
| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 0917-4605 | |||||||||
